IL DOLCE DEL PAPA, CIVITA: “UNA GRANDE EMOZIONE”. D’INGEO: “UN’ATTIVITA’ STORICA CHE FA GRANDE RUVO DI PUGLIA”

E’ emozionato Riccardo Civita! La soddisfazione di aver pensato a un dolce che varca il locale, ma pensa in grande. L’emozione di aver stretto la mano al Santo Padre e di aver ricevuto il suo apprezzamento per il dolce pensiero.

Riccardo Civita, anima storica del Bar Pasticceria “Giamburrasca”, ha trasformato le mandorle in un “Dolce del Papa”. Lo ha fatto con la sua maestria e il suo saper fare. “Ho pensato a cosa potesse rappresentare al meglio un dolce del Pontefice. Abbiamo pensato a un dolce a base di mandorle con la “papalina” bianca. Per me è stata una grande emozione. Stringere la mano al papa è qualcosa di speciale. Ho chiesto se potessi chiamare la mia creazione “il dolce del papa” e mi ha dato il permesso. Per me è una grande soddisfazione”.

Nella sua Pasticceria prepara un prelibato Mastromandorlo in speciali confezioni pressurizzate, che assicurano la qualità del prodotto fresco per almeno 6 mesi. Civita porta avanti da 50 anni qualcosa che è molto di più che un lavoro da pasticciere: “E’ passione pura la mia e per questo mi servo delle migliori mandorle”.

“Qui non si inventa, si diventa”, lo slogan di Riccardo divenuto un’icona di Corso Piave.

“Riccardo Civita è stato capace di esaltare i prodotti del nostro territorio in un dolce che ci lega al Papa. La sua attività ha da decenni dato lustro alla città di Ruvo di Puglia e non possiamo fare altro che ringraziarlo. “Giamburrasca” è un’azienda storica che  ancora una volta ha dimostrato di avere questa grande capacità di accorciare le distanze e di far conoscere il “made in Ruvo” in tutta Italia”, dichiara Vito D’Ingeo, presidente Confcommercio Ruvo.