Cioccolato che profuma di solidarietà e giustizia a Ruvo di Puglia

Ha fatto tappa ieri, a Ruvo di Puglia, nell’ex Convento dei Domenicani, l’evento itinerante “Una Giornata a Kilometro Vero”, che conclude il progetto “Kilometro Vero”, promosso dalla cooperativa “Unsolomondo” e cofinanziato da Regione Puglia, tramite avviso di selezione Puglia/COMES/15.

Nel corso del 2016, “Kilometro Vero” ha organizzato laboratori di cucina e cosmesi con l’impiego di prodotti provenienti dal commercio equo-solidale, corsi di montaggio video per raccogliere testimonianze dirette dei produttori locali e attività di formazione nelle scuole, coinvolgendo centinaia di cittadini pugliesi, grazie all’impegno di botteghe, cooperative e associazioni partner del progetto.

L’evento intende promuovere, infatti, il commercio equo-solidale, un commercio che privilegia le filiere locali, un commercio che diventa parte integrante di un’economia a misura d’uomo, dove l’arricchimento non lede i diritti umani e rispetta la Natura.

Molti prodotti che acquistiamo, messi sul mercato dalle grandi multinazionali, sono frutto dello sfruttamento di forza-lavoro a basso costo, reclutata in Paesi in Via di Sviluppo, dove la legislazione giuslavoristica è inesistente o sbilanciata a favore dei datori di lavoro. Educare all’acquisto di prodotti equo-solidali, educare alla corretta gestione delle risorse naturali significa recuperare un rapporto armonioso con la Natura e tra gli uomini. E se questa “filosofia economica” fosse sposata, autenticamente e non “fittiziamente”, per assumere, magari, una veste virtuosa, anche da tutte le grandi catene di distribuzione nazionali e internazionali, l’economia mondiale ne beneficerebbe, senza andare a scapito della dignità umana.

Tali tematiche sono state affrontate nel dibattito pomeridiano, svoltosi nella Sala Conferenze della Pinacoteca, a cui hanno preso parte anche esponenti della “Cooperativa Bottega L’Agorà di Ruvo di Puglia”, una delle “botteghe” equo-solidali partner del progetto.

Il dibattito è stato la degna conclusione di una giornata dedicata alla lavorazione del cioccolato, nei laboratori gratuiti che si sono svolti sin dal mattino, durante i quali i partecipanti hanno lavorato le fave del cacao per ottenere la finissima polverina, impiegata nella preparazione di dolciumi, di bevande e di tavolette fragranti.

Ruvo di Puglia è stata, infatti, anche una delle tappe della “Carovana Solidale – Dove la giustizia sa di cacao”, che promuove la produzione e distribuzione di cioccolato “etico”.

Sui banchetti, che andavano a comporre il “Choco Museum”, facevano bella mostra di sé i baccelli di cacao, le fave di cacao, i mortai, le tavolette di cioccolato, bevande e torte. Prezzi un po’ più alti della media, ma si deve considerare che nel commercio equo-solidale si punta soprattutto sul “valore” più che sull’abbattimento dei costi.

I partner del progetto “Kilometro Vero”, oltre la “Cooperativa Bottega L’Agorà di Ruvo di Puglia”,  sono l'”Associazione Mondodomani” di Bitonto, l’Associazione “Alma Terra” di Mola di Bari, la “Cooperativa Filomondo” di Andria, la “Cooperativa La Bottega-Unaterra” di Putignano e la “Cooperativa Pietra di Scarto” di Cerignola.

Le prossime tappe di “Una giornata a Kilometro Vero” sono: 4 febbraio a Mola di Bari; 11 febbraio a Putignano; 18 febbraio ad Andria; 25 febbraio a Bitonto; 26 febbraio a Cerignola.