Attualità

TORNA L’APPUNTAMENTO CON “U CALZAUNE DE RIUVE”

Tutto pronto a Ruvo di Puglia per i festeggiamenti del Carnevale 2020 che quest’anno tornerà a colorare e rallegrare il nostro paese. Si parte oggi, giovedì grasso, con il prelibato calzone tipico ruvese.

L’ultima volta che per le vie del centro storico fu portato in processione “u calzaune de Riuve” era il 2015. Quest’anno, grazie all’Associazione “Biagio Minafra”, all’Associazione Turistica Pro Loco, all’Ascom Confcommercio di Ruvo di Puglia e con il patrocinio dell’Amministrazione alla Cultura, questo piatto tipico della cucina contadina pugliese tornerà ad essere protagonista del giovedì grasso della nostra città.

Nei giorni scorsi gli amici e i parenti di “Mbà Rocchetidde Cape de Rafanidde”, maschera tipica ruvese che tirerà le cuoia, come da tradizione, nell’ultimo giorno di carnevale, si sono prodigati nel ripulire ben 150 kg di sponsali, ovvero i bulbi di cipolla dal sapore spiccatamente dolce che costituiscono uno degli ingredienti fondamentali del calzone, così come ci insegnano le nostre nonne.

Il compito di preparare, presso il Panificio Cascione, tale prelibatezza è affidata all’Associazione E.A.T. – ASCOM Confcommercio, con la partecipazione dello Chef Michelangelo Sparapano direttamente dalla Prova del Cuoco.

Il programma per la giornata prevede:

  • Ore 18:00:Spettacolo di Danza a Tema a cura della Scuola di ballo Revolution Dance di Porzia De Nicolò e Piero Sorice;
  • Ore 18:30: i parenti di “Mbà Rocchetidde Cape de Rafanidde” accompagneranno “U Calzaune de Riuve” – degustazione;
  • Ore 19:30: scenetta in vernacolo ruvese “U Calzaune” con Martino Lovino, Angela Stasi e Mimmo De Feo. Presenta Anna Turturo.

 

 

 

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