L’ALMANACCO DI RUVESI.IT. SABATO 17 MARZO 2018.

ARIETE

Organizzate la serata in modo da non restare soli : godetevi una serata in compagnia di amici , magari intorno a un buon tavolo per una cena conviviale. I nati di Giovedi potranno beneficiare di qualche colpo di fortuna.

TORO

Liberati da una situazione poco felice. Tira fuori grinta e coraggio. Preparati a qualche cambiamento o a modificare un abitudine. Soldi che vanno e vengono con fortuna alterna.

GEMELLI
Rimpianti per una persona del vostro passato : avrete la sensazione che qualcosa possa risvegliare una vecchia storia a cui pensate spesso.

CANCRO

Se desiderate chiedere delle spiegazioni al vostro partenr, o a un amico particolarmente caro, sappiate che oggi è il giorno meno ideale per farlo. Rinviate.

LEONE

Portate oggi particolare pazienza nel sopportare persone vicino a voi : siate tolleranti e fate buon viso a cattivo gioco.

VERGINE

Prestate attenzione a ogni situazione che cambia : soprattutto in amore siete preda dell’umore di chi vi circonda e di conseguenza non vi accorgete dei deboli venti che pur vi spingono verso lidi nuovi.

BILANCIA
Oggi i nati tra le 15,00 e le 18,00 potrebbero ricevere una scortesia da un amico : perdonate presto e cercate di capire che nessuno è perfetto. Sarai tentato a spendere in modo esagerato e domani potresti pentirtene.

SCORPIONE
Decisioni da prendere con buon senso e coraggio : qualunque sia la decisione che prenderete metteteci sempre tanto buon senso.

SAGITTARIO
Meglio esaminare bene le condizioni e le modalità di un prestito per chi ne è alla ricerca. Vero che Urano favorisce i rapporti con banche e finanziarie, ma sarà sempre bene controllare se le condizioni del finanziamento coincidono con le vostre possibilità.

CAPRICORNO

Dedicati alla cura del corpo w concediti saune, massaggi, idromassaggi e manicure… Non intrometterti negli affari altrui. Discussioni con i familiari necessitano pazienza.

ACQUARIO

Se dovete chiedere un chiarimento per risolvere una questione importante è giunto il momento di farlo : non abbiate timore ad affrontare una questione che avreste dovuto già affrontare da tempo.

PESCI
E’ tempo di chiarire con qualche amico la vostra posizione: meglio essere chieri che al centro di malintesi. Non temete il confronto.

RICETTA DEL GIORNO

Tortelloni al burro e salvia

Ingredienti per 4 persone

– sale
– foglie salvia
100 g burro
80 g parmigiano
250 g ricotta
1000 g spinaci
3 – uovo
400 g farina

Oltre al tempo di preparazione e cottura, bisogna tenere conto di due ore necessarie al riposo dei tortelloni. Preparate la pasta: fate con la farina una fontana, rompete al centro tre uova, versate un guscio di acqua tiepida e aggiungete un pizzico di sale. Lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Mondate e lavate accuratamente gli spinaci. Lessateli in pochissima acqua salata, strizzateli bene e tritateli finemente. Fate sciogliere in una piccola casseruola una noce di burro, unitevi il parmigiano, l’uovo interno rimanente e il composto di spinaci e ricotta. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno per amalgamare tutti gli ingredienti. Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavatene dei quadrati di 4-5 cm di lato. Mettete sulla metà di ogni quadrato un cucchiaino di farcia, copriteli con i quadrati vuoti e premete i bordi con le dita per sigillarli. Lasciateli asciugare per almeno due ore. Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, lessate i tortelloni e scolateli con un mestolo forato. In un pentolino fate sciogliere il burro insieme con la salvia. Disponete i tortelloni in un piatto da portata e irrorateli con il burro fuso e la salvia. Portate in tavola accompagnando con parmigiano grattugiato a parte.