L’ALMANACCO DI RUVESI.IT VENERDI’ 30 AGOSTO 2019. 158 ANNI FA NASCEVA JOE PETROSINO

LA SAPIIENZE DE LE REVETOLE

E’da pegghjò re mmire da la votte ca vene
Devi attingere vino dalla botte che te ne dà
* Non cercare sostegno e denaro da chi non te ne può dare

Oroscopo del giorno

ARIETE
Non sprecate molto del vostro tempo nel cercare di raccogliere consigli e giudizi su una questione sulla quale presto sarete chiamati a prendere una decisione. Chiedere consiglio va bene, ma senza esagerare.

TORO
Programmerai un viaggio o uno spostamento : potrai trarre beneficio se sceglierai luoghi tranquilli dove ricaricare lo spirito e riposare.

GEMELLI
Nelle questioni di cuore oggi portate particolare pazienza : Mercurio si ostina a mostrarsi dispettoso e potrebbe crearvi qualche cattivo scherzo facendovi perdere la pazienza. Non rischiate e mostratevi tolleranti.

CANCRO
Andate avanti per la vostra strada. Se il partner lo desidera davvero vi seguirà ovunque.

LEONE
Oggi un amico lontano tenterà di contattarvi per chiedervi un piacere : in fondo potreste cogliere l’occasione per riavvicinarvi.

VERGINE
Non lasciatevi coinvolgere da dubbi sulla vostra salute : se necessario consultate un buon e preprarato medico che vi dissolverà ogni dubbio.

BILANCIA
Un vostro conoscente trama alle vostra spalle, non è sincero con voi. Cercate di controlalrlo in modo che non vi possa arrecare danno.

SCORPIONE
Dovrete affrontare un Mercurio capriccioso che non favorirà assolutamente la comunicazione con amici, parenti e colleghi. Ma Giove si va ben disponendo e potrebbe riservarvi in serata qualche lieta sorpresa.

SAGITTARIO
Non è il momento ideale per chiedere prestiti, mutui, o anche solo piccole somme di denaro. Male anche le richieste di avanzamento. Non investite il vostro denaro : in questo momento vi conviene ternervelo stretto.

CAPRICORNO
Prudenza e circospezione in ogni cosa oggi : Marte non ispira nulla di buono e potreste inciampare in qualche piccola disavventura. Aprite gli occhi, anzi spalancateli.

ACQUARIO
Non eccedete nel mangiare e nel bere alcolici : limitate , se fumate, il fumo. Limitatevi ad assumere tutto moderatamente. Possibili novità in arrivo per posta.

PESCI
Oggi nella vostra chat preferita potreste divertirvi di gusto : ma fate attenzione alle persone interessate che …sperano solo quello.

La ricetta del giorno

Crespelle di verdure con asparagi e zucchine

Ingredienti per 6 porzioni

Crespelle

– burro

– 1 mazzetto di prezzemolo

– 1 mazzetto di basilico

– 4-5 foglie di porro

– 125 gr. di farina

– 2,5 dl di latte

– 2 uova

– sale

Ripieno

– 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato

– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– sale

– 200 gr. di asparagi

– 300 gr. di zucchine

– 2 uova

Per il condimento

– 20 gr. di burro

– 1 dl di panna

– 1 scalogno

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– mezzo peperone rosso

– mezzo peperone giallo

– 2 zucchine

– sale e pepe

Procedimento

Per fare la pastella
Sbattere le uova, aggiungere la farina e un pizzico di sale, versare il latte un pò per volta e 15 gr. di burro fuso freddo, mescolare bene e fare riposare la pastella per circa un’ora.

Per fare il ripieno

– Pulire gli asparagi, lavarli, cuocerli a vapore per 10 minuti circa e tagliarli a pezzetti.

– Spuntare le zucchine, lavarle e farle a dadini.

– In una padella con l’olio fare dorare le zucchine a dadini e dopo aggiungerci gli asparagi a pezzetti, sale, pepe e fare rosolare per un minuto.

– Dopo aver fatto intiepidire le verdure, aggiungerci il formaggio, le uova, un pò di sale e mescolare. Intanto lavare le foglie del porro, tagliarle a listerelle, scottarle in acqua bollente salata per un minuto, scolarle su un telo e lasciarle asciugare.

Per fare il condimento

– Pulire i peperoni, lavarli e tagliarli a listerelle.

– Pulire le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle.

– Sbucciare lo scalogno e tritarlo.

– In una padella con l’olio fare rosolare lo scalogno tritato, aggiungere i peperoni e dopo 5 minuti le zucchine, continuare la cottura per altri 7-8 minuti e versarci la panna, sale e pepe appena macinato, cuocere ancora per 2 minuti circa a fuoco moderato. Preparare le crespelle.

– Aggiungere alla pastella il prezzemolo ed il basilico tritati, poi imburrare una padellina antiaderente, farla scaldare e con un ramaiolo versarci un pò di pastella ed iniziare a fare le crespelle, fino ad esaurimento della pastella.

– A questo punto possiamo farcire le crespelle con il ripieno, chiuderle a fagottino legandole con le listerelle di porro. Versare il condimento in una pirofila, metterci i fagottini spennellati con un pò di burro fuso e fare cuocere in forno a 180° per circa 12 minuti. Servire i fagottini ben caldi.

Il Meteo a Ruvo di Puglia

Cieli in prevalenza poco nuvolosi per l’intera giornataDurante la giornata di domani la temperatura massima registrata sarà di 31°C, la minima di 23°C, lo zero termico si attesterà a 4100m. I venti saranno al mattino deboli e proverranno da Ovest, al pomeriggio deboli e proverranno da Nord-Nordest. Allerte meteo previste: afa.