L’ALMANACCO DI RUVESI.IT DOMENICA 19 FEBBRAIO 2017.

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Oggi è il 50° giorno dell’anno mancano 315 giorni alla fine dell’anno ed è la 8ª settimana

La Farmacia di turno oggi è: CAPUTI

La chiesa ricorda

San Corrado Confalonieri Eremita, Terziario francescano
Beato Alvaro De Zamora da Cordova Domenicano
San Barbato di Benevento Vescovo

LA SAPIIENZE DE LE REVETOLE

Ogn-e d’iune s’avande re sjue
Ciascuno vanta il proprio
* … ritenuto sempre migliore dell’altro

OROSCOPO DEL GIORNO

ARIETE
A volte persone che non si vedono da molto tepo possono ricomparire : oggi ci sono ottime buone probabilità che questo avvenga. Soprattutto i nati di mercoledi e venerdi sperimenteranno come hanno lasciato il segno in molte persone che torneranno a farsi vive.

TORO
Oggi state buoni e riservati : fate attenzione a una proposta che potrebbero farvi. Non vi conviene accetatre subito. Fate in modo da prendere tempo.

GEMELLI
Oggi potreste essere al centro di pettegolezzi e critiche : il vostro atteggiamento sia quello sereno . Dovete essere coscienti delle vostre ragioni e tirare dritto per la vostra strada.

CANCRO
Se siete alla ricerca di un lavoro è giunto il momento di impegnarsi molto di più lottando oltremodo contro le apparenze e cercando strade nuove e alternative. Ottime possibilità in generale per affari e commercio.

LEONE
Buone nuove in arrivo : anche se nel tardo pomeriggio la giornata sarà alquanto monotona, tuttavia le notizie che potrebbero arrivare in mattinata vi rincuoreranno.

VERGINE
Una persona che arriva dal passato potrebbe sconvolgere il vostro equilibrio di coppia.

BILANCIA
Se avete subito qualche torto, anche grave, da parte della persona a cui volete bene, fermatevi e considerate se non è il caso di allentare il rapporto e di pensare a una soluzione diversa.

SCORPIONE
Documenti in arrivo per posta. Oggi il telefono porta buone notizie. Non fidatevi troppo di una promessa che vi è stata fatta di recente.

SAGITTARIO
I sogni di oggi potrebbero avverarsi : soprattutto i nati del giovedi faranno sogni che potrano concretizzarsi a breve.

CAPRICORNO
Fiducia e comprensione in un momento di crisi della vostra relazione possono solo giovare alla coppia che ha ancora la speranza di essere ricucita.

ACQUARIO
Cerca di incontrare più gente possibile. Proposte allettanti. Alcuni avranno degli ottimi colpi di fortuna. Attenzione nel maneggiare oggetti di cristallo fragili.

PESCI
Meglio pochi cibi e leggeri piuttosto che saltare i pasti : per le dieta fidatevi di un vostro amico che vi sta consigliando un dietologo in gamba.

La ricetta del giorno

Crostata di ricotta con uvetta e pinoli al limone

ngredienti per 6 persone

Per la pasta

– 120 g di burro appena tolto dal frigo

– 100 g di zucchero

– 300 g di farina

– 1 uovo intero e 1 tuorlo

– la scorza grattugiata di mezzo limone

– un pizzico di sale

Per il ripieno

– 400 g di ricotta

– 50 g di zucchero

– 2 uova intere

– la scorza grattugiata di mezzo limone

– 1 cucchiaio di succo di limone

– 1 cucchiaio colmo di farina

– 2 cucchiai di uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida

– 1 cucchiaio di pinoli

– un pizzico di cannella in polvere

– 1 bustina di zucchero a velo

– 1 albume leggermente sbattuto

Procedimento

Setacciare la farina e disporla a fontana sulla spianatoia, metterci al centro l’uovo intero e il tuorlo, il burro spezzettato, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il sale.

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare una palla, avvolgerla in un foglio di carta d’alluminio e metterla in frigorifero per circa un’ora.

Dopo aver tenuto in ammollo in acqua tiepida l’uvetta, scolarla, asciugarla e infarinarla.

Passare al setaccio la ricotta e sistemarla in una ciotola, unire due tuorli d’uovo, tenendo da parte gli albumi, lo zucchero, la farina, la cannella, la scorza e il succo di limone.

Sbattere il tutto con un cucchiaio di legno, dopo qualche minuto aggiungere l’uvetta e i pinoli.

Montare a neve gli albumi e incorporarli alla preparazione mescolando dal basso verso l’alto.

Foderare con la carta da forno la tortiera e spianare col matterello circa due terzi della pasta, al fine di ottenere una sfoglia alta pochi millimetri.

Con questa sfoglia rivestire il fondo e le pareti della tortiera, poi riempirla con il composto di ricotta.

Con la pasta rimanente fare dei cordoncini e disporli a forma di griglia sulla superficie della crostata, mentre un cordoncino più grosso metterlo tutto intorno al bordo, schiacciandolo leggermente con il dorso della forchetta.

Pennellare la crostata con l’albume d’uovo sbattuto e passarla in forno già caldo per circa un’ora e mezzo, o fino a quando il composto di ricotta sarà completamente asciugato.

Dopo togliere la torta dal forno e, quando sarà fredda sformarla in un vassoio e cospargerla di zucchero a velo.

Il Meteo a Ruvo Di Puglia

Nubi sparse alternate a schiarite per l’intera giornata con tendenza ad ampi rasserenamenti in serata, non sono previste piogge. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 11°C, la minima di 2.7°C, lo zero termico si attesterà a 1285 m. I venti saranno al mattino moderati e proverranno da Ovest, al pomeriggio deboli e proverranno da Nordovest. Mare mosso. Nessuna allerta meteo presente.

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