ALMANACCO DI RUVESI.IT LUNEDI’ 8 GENNAIO 2018.

Sant’ Alberto di Cashel Vescovo
Sant’ Apollinare di Gerapoli Vescovo

Nu so fatte scéje carecote de meravigghje

E’ andato via carico di meraviglia

* Sbalordire e meravigliare è motivo di orgoglio

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OROSCOPO DEL GIORNO

ARIETE

Buone opportunità per organizzare un week end , anche se dovrete fare i conti con le risorse limitate. Mettete mano a un progetto che avevate in mente e studiate come portarlo a termine limando sulle risorse e sulle spese.

TORO
Ogni giorno che passa è un piccolo passo verso il vostro futuro : oggi vi si presenteranno delle piccole occasioni per mettervi in mostra e farvi apprezzare,

GEMELLI
Amore e amicizia oggi quasi a gonfie vele per i nati tra le 8,00 e le 12,00 del mattino. Per gli altri un pizzico di monotonia e di noia.

CANCRO

Vi sentirete dei leoni a tutti gli effetti. Anche in amore sarete a caccia delle vostre prede…ammesso che queste si lascino raggiungere.

LEONE

Una volta tanto lasciatevi alle spalle i vostri vecchi problemi, chiudete fuori dalla porta le difficoltà e cercate di rilassarvi. In amore prendete tempo se ne avete.

VERGINE

Oggi avrete bisogno di tutta la vostra diplomazia per risolvere una questione sul lavoro o tra amici : raccomandiamo di non fare di tutte le erbe un fascio . Ed usate tutta la diplomazia che potete.

BILANCIA
Avete buone idee ma tendete a concretizzarle poco : il vostro talento è indiscusso, ma vi state abituando troppo a farvi trainare da altri. E’ giunto il momento di essere voi i trascinatori entusiasti dei vostri stessi progetti.

SCORPIONE
Avete una gran voglia di chiudervi in voi stessi : il mondo fatato e di sogni in cui vi nascondete vi potrebbe rendere antipatici agli altri. Fate in modo che questo non accada.

SAGITTARIO
Non lasciate che qualche parente o amico si intrometta nelle vostre faccende sentimentali. Salvaguardate la vostra privacy!

CAPRICORNO
Non state sempre a recriminare per i torti subiti e a enumerarli, soprattutto se avete un partner : piuttosto cercate di trovare nuovi stimoli per costruire un futuro diverso.

ACQUARIO
Notizie accattivanti in arrivo per telefono o per posta. Vi verrà fatta una proposta che a prima vista sembra interessante ma nasconde …un tranello. Fate attenzione.

PESCI
Dovreste cercare di mettere al più presto ordine nel vostro cuore sfollando quelle emozioni che appartengono al passato e cercando di predisporvi ad accogliere il nuovo.

 

LA RICETTA DEL GIORNO

Agnolotti con spinaci

Ingredienti per 6 persone

– sale
40 g burro
1 – bicchiere piccolo brodo
1 – pizzico noce moscata
100 g pecorino
100 g parmigiano
250 g ricotta romana
250 g spinaci
3 – uovo
100 g farina semola grano duro
100 g farina
800 g patata

Gli spinaci devono essere già lessati. Lavate e lessate le patate con la buccia in abbondante acqua per quaranta minuti. Scolatele, lasciatele leggermente raffreddare e sbucciatele ancora calde. Passatele al passaverdura per ottenere un purè. Strizzate accuratamente gli spinaci e tritateli finemente, quindi uniteli alla ricotta, incorporate un uovo intero, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata e sale. Amalgamate bene gli ingredienti mescolando energicamente con un cucchiaio di legno. Impastate il purè di patate con le due uova rimanenti, i due tipi di farina e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Dividete il composto ottenuto in tre parti uguali. Stendete una parte con il mattarello leggermente infarinato, in una sfoglia sottile e dividetela a metà. Disponete dei mucchietti di ripieno su una sfoglia e ricoprite con l’altra metà della sfoglia. Continuate in questo modo con il resto dell’impasto e del ripieno. Con l’apposito tagliapasta ricavate degli agnolotti. Preparate il condimento: portate il brodo a ebollizione. Sciogliete il burro in una padella e unitevi il brodo. Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli agnolotti. Scolateli con un mestolo forato quando salgono in superficie. Disponete gli agnolotti in un piatto da portata caldo e conditeli con pecorino e parmigiano. Se volete, potete decorare con qualche fogliolina di spinaci tritata e qualche foglia intera.